Os traigo una receta para galletas de chocolate que están deliciosas... Esta es la receta de galletas que uso para decorarlas luego, con fondant o con glasa real, y estos días las estoy preparando para la merienda de halloween de las niñas.
Ingredientes:
- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 grs. de azúcar glass
- 2 huevos no muy grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 85 grs. de cacao en polvo
- 425-450 grs. de harina de repostería.
1. Bate la mantequilla 7 segundos velocidad 3.
2. Añadimos el azúcar glas y batimos 15 segundos velocidad 3.
3. Añadimos los huevos, la sal, la vainilla y el cacao y batimos 10 segundos velocidad 3.
4. Añadimos en tres partes la harina, batiendo cada vez 6 segundos velocidad 3.
5. Enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar con la masa y la amasamos con las manos hasta que cambie de textura y deje que pegarse.
6. Extendemos la masa con el rodillo, yo he utilizado un grosor de 6mm. Cubro la masa en papel de hornear y la meto en el frigorífico un par de horas.
7. Cortamos las galletas con la forma que deseemos darle.
8. Horneamos con el horno precalentado a 180º, fuego arriba y abajo, bandeja en el centro 8 minutos.
9. Podéis coméroslas así o decorarlas con fondant o glasa. A mi que no me gusta tanto dulce, a la hora de comérmelas las prefiero sin decoración pero eso ya depende de los gustos de cada una...
Y estas son mis galletas ya decoradas y listas para servir!
